Un nuovo modo per far mangiare il pesce anche ai bambini. Con due vantaggi: il sapore e niente spine.

INGREDIENTI:

• Spigole da 700/800: gr. nr. 2 o 4 porzionate
• Limoni non trattati: nr. 2
• Vino bianco: un bicchiere
• Aglio: 2 spicchi
• Prezzemolo tritato: abbondante
• Olio Oliva: 6/8 cucchiai
• Sale & Pepe: q.b

DETTAGLI:

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 5/10 minuti
• Dosi per: 4 persone

PREPARAZIONE:

Squamate e sfilettate la spigola (potete farlo fare al pescivendolo se non siete pratici) regolate i bordi dei filetti per ottenere delle porzioni regolari.

CONSIGLI:

Fatevi sfilettare il pesce dal vostro pescivendolo di fiducia, ma fate attenzione, passate il dito al centro del filetti e se sentite al tatto la presenza di qualche spina eliminatela con l’apposita pinzetta e se non ce l’avete, potete usare la pinzetta delle ciglia.
Non usate il succo del limone, ma la scorza , è molto più aromatica per via degli oli essenziali, e per tagliare la scorza, potete usare un pelapatate.