Sono dei dolcetti perfetti per la colazione, per la merenda o per fare un piccolo break durante la giornata. Hanno la caratteristica forma a fungo e  nel giro di poco tempo hanno fatto breccia nel cuore di tutti, diventando un vero e proprio status symbol delle colazioni. Infatti dalla ricetta di base degli american muffin sono possibili tutte le varianti compresa la versione salata! Già, non stupitevi, i muffin possono essere sia dolci che salati e quelli più golosi, notoriamente, sono al cioccolato e salati piselli e prosciutto. E voi quali preferite? Mentre ci pensate, vi lasciamo la ricetta degli american muffin così potrete finalmente prepararli in casa!

INGREDIENTI (per 40 chiacchiere):

• Uova a temperatura ambiente 2
• Burro 140 g
• Zucchero 200 g
• Farina 00 380 g
• Lievito in polvere per dolci (1 bustina) 16 g
• Sale fino 1 pizzico
• Latte intero 250 g
• Scorza di limone da grattugiare 1
• Baccello di vaniglia 1

CONSERVAZIONE:

Gli american muffin si conservano tranquillamente per 2-3 giorni, lasciandoli a temperatura ambiente.
Una volta pronto l’impasto è preferibile passare subito alla cottura, eventualmente è possibile conservarlo in frigorifero fino a 12 ore ma una volta cotti i muffin avranno una consistenza differente.